RSS-flöden

Din integritet på Google Maps

Många verkar inte veta om det, men det går alldeles utmärkt att få bort sig själv, sitt hus, sin bil, sin arbetsplats och annat från Google Maps Street View. Visserligen försöker Google med ganska bra resultat att blurra ut (ja, nu bestämmer jag att det heter så på svenska, lev med det) ansikten, registreringsskyltar och annat, men om du inte är nöjd med det är det jättesmidigt att själv kunna välja vad som ska synas och inte.

Hur gör man då? Det finns en jättesmidig funktion för detta. Gå till maps.google.com och leta upp ditt hus eller det du äger som du vill ha blurrat, gå in på Street View och se till så att du har det i en bra och heltäckande vy. Tryck sedan på den pyttiga texten ”Report a problem” nere i höger hörn, då kommer en sida som ger dig en vy och lite valmöjligheter. Zooma in eller ut med plus/minus-knapparna så att du har hela byggnaden eller objektet innanför den röda fyrkanten, som jag har gjort med politikerdagiset på exemplet nedan (bilden är zoombar genom att klicka på den). Välj anledning under ”Request blurring”, t.ex. ”My home”. Skriv sedan något i stil med ”This is my home and I don’t want it on Google Maps.” i rutan. Fyll i din mailadress, t.ex. den du antagligen har kopplad till ditt Google-konto. Kryssa i att du inte är en robot (även om du råkar vara en robot) och tryck på ”Submit”. Du kommer få ett bekräftelsemail på din anmälan ganska fort, och sen kommer ett till inom kort (ca 20 minuter de gånger jag testat) där de bekräftar att ändringen är gjord, och att den går live inom 24 timmar.

Svårare än så här är det alltså inte att återta åtminstone en liten del av sin personliga integritet, om man nu råkar ha någon. Det verkar vara ett växande problem med en stor massa människor som inte tycker att ”sånt här är så viktigt”. Den här posten är inte för er. Fortsätt vara får. Du som bryr dig om den allt mer växande informationsmängden som finns lagrat om dig själv online förstår att det är ganska trevligt att någon inte kan se in i ditt öppna garage, eller se vad för bilmodeller du har stående vid ditt hus – eller i vissa absurda fall se rakt in i ditt hem.

Svenska hjältar

Det här är John. Han är bara en pojkspoling och redan yrkesmilitär. Han har valt att för en ytterst medioker lön försvara dig och ditt land när det blir krig. Han är Menig 1:a klass och jobbar med radiolänk på en sambandspluton i Västsverige och är således den som ser till att den livsviktiga kommunikationen fungerar. Trots att han saknar annat än grundläggande sjukvårdutbildning så vill han kunna hjälpa, varje dag, dygnet runt, och försöker på eget bevåg ständigt vidareutveckla sina kunskaper inom sjukvård. Människor omkring honom ger honom gliringar för att han alltid har med sig sin sjukvårdsväska, men han står fast vid sitt beslut. Det är nämligen människor omkring honom som kan behöva hans hjälp, som kan behålla livet tack vare hans inställning och hans väska.

Det här är Nora. Hon är en flerbarnsmor som invandrat till Sverige, och i år blev hon svensk medborgare. En person med så stark vilja och pliktkänsla att försvara sitt nya hemland att hon valde att stolt fira sin första nationaldag i gröna kläder, under sin utbildning till sjukvårdare i Hemvärnet. Till vardags jobbar hon inom vården, och det är något hon bär med sig hela tiden. En person som tar hand om John när han ligger där med en kula i benet, en person som tar hand om en ung kille som fått lite för mycket att dricka en helgkväll och hans polare dumpat honom, och en person som vårdar och tröstar din gamla mor långt ifrån där du befinner dig. Hon har tagit ett aktivt val att skydda dig och sin omgivning, dygnet runt, när det än behövs.

När skiten träffar fläkten så är det alltså tack vare eldsjälar som John och Nora som vi andra kan luta oss tillbaka och veta att det finns stenhård vilja och kompetens där ute, som utan att blinka tar hand om oss, tar granatsplitter i kroppen för oss, dör för oss. Båda två har alltid med sig sin kunskap om livräddning, sjukvård och traumahantering vart de än går. Och de har alltid med sig en sjukvårdsväska med det viktigaste.

John och Nora är äkta svenska hjältar. Var mer som John och Nora. Du behöver inte bli militär på något endaste sätt, men snälla gå en kurs i sjukvård, ta HLR-certifikat, bli SMS-livräddare, och plocka ihop en bra sjukvårdsväska och ha med dig, det är extra viktigt nu när blåljuspersonal ständigt blir färre och de som finns kvar är gravt överarbetade. Var den som kan och vill ta kommandot på en olycksplats. Var mer som John och Nora, och rädda liv.

BBQ Beer Can Bacon Burgers

Jag fick till något väldigt gott på midsommargrillen som jag trodde att jag var ungefär sist i världen på att prova, men så var det tydligen inte alls. Fick genast förfrågningar om recept – som jag självklart låter mina kött-möter-eld-favoriter, de grymtande skäggiga gubbarna i BBQ Pit Boys leverera eftersom det här inte alls är min idé.

Börja med att titta igenom den här videon, så ser du helt enkelt vad du ska göra och hur du ska göra det.

Mitt recept är en förenklad variant av deras, jag tyckte t.ex. det var onödigt att ha ett gigantiskt stekbord fullt av fyllning och sen nästan inte använda något alls av det. Inte heller hittade jag någon 80/20-nötfärs, men väl en helt vanlig 90/10. Du kan ju absolut mala färsen själv, och självklart kan du som vill dra upp fetthalten på nötfärsen med talg eller varför inte sparat baconflott, om du nu är en så bra människa så att du har det hemma. Det funkade finfint med 90/10, hursomhelst. Ställ dig och gör fyllningen en stund innan så den är klar, så den har stått och gôttat till sig lite. Mitt recept är för fyra rejäla burgare.

Även med fyllningen kan du förstår göra precis hur du vill, men såhär gjorde jag:

  • 2 stora rödlökar
  • En lagom påse med champinjoner (nej, har inte en aning, 10? 15?)
  • 2 röda ”snack”paprikor, dvs söta spetspaprikor
  • Salt, peppar, kryddor efter behag

Tvätta händerna, ditt smutso. Hacka alltihop i väldigt fina tärningar. Smält en rejäl klick smör i en tjockbottnad kastrull eller vad du nu föredrar. Häll i allt, och fräs på medelhög värme. Krydda under tiden. Efter ett tag släpper vätskan ur grönsakerna, då kan du höja värmen lite för att bli av med den helt. Fräs och tillaga tills du är nöjd. Ställ åt sidan och låt svalna lite.

Burgarköttet då? Jo, ta ett kilo nötfärs, lägg i en bunke och återigen så är det här hur jag gjorde, du gör som du vill. Häll över salt, peppar, srirachachilisås efter behag, en liten skvätt Liquid Smoke och knåda färsen ordentligt. Dela upp i fyra lika delar som då logiskt blir ca 250g var. Rulla till gigantiska köttbullar. Platta till lite och tryck ner ölburken precis som den skäggige mannen gjorde på videon du just såg. Om du inte förstått det så ska du alltså inte trycka igenom ölburken helt, eftersom fyllningen gör sig bättre inne i köttet än som uppbrunnet i grillen. Bygg upp kanterna ordentligt, det underlättar om du gör någon slags kombination mellan att dreja en lerskål och att krama en köttbulle, och arbeta rejält runt ölburken och tryck ner kanterna som gärna vill bli tunna med tummarna så du får en bra, jämn och vacker köttskål att fylla med kärlek. Återigen se och lyssna på den skäggige farbrorn.

Linda baconskivorna kring burgaren, börja nerifrån och täck all köttfärs. Håll försiktigt kring burgaren med ena handen och dra ur ölburken ur dess köttfängelse. Lägg i en skiva cheddarsmältost (du vet såndär skivad kvadratisk donken-ost som knappt innehåller ost) i hålet, och fyll upp med ett par skedar av grönsaksfyllningen, så att det nästan når kanten, du lämnar en grop för mer ost här. Älskar du ost lämnar du lite mer grop. Gör du inte det gör du fel. Överkurs här är att lägga en sträng av din favorit-bbq-sås längs med överkanten till din köttkrater. Lägg sen på riven ost på toppen tills du skäms, eller tills det trillar av tillräckligt mycket för att du ska tycka det är ovärt att fortsätta slösa vacker ost. Lyft försiktigt över med stekspade till ett fat, och fortsätt med nästa. Gör en burgare helt klar åt gången, så minimerar du risken för total kraterkollaps eller andra missöden. Grilla på indirekt värme tills de är klara, vilket brukar sammanfalla med att baconet blir lite småcrispigt och ser klart ut, nånstans mellan 30-45 minuter. Vill du ha lite extra färg på ditt bacon så sätter du burgaren den sista stunden över direkt värme. Ät med precis vad du vill till, för mig blev det en halv sån här burgare med tysk potatissallad, grekisk bondsallad, monstruös guacamole och en klick bea. Och en god korv. Och kanske lite club steak. Och lite grillad kyckling. Det var en lång och köttfylld midsommarafton.

Här skulle det kunna vara lite mer färg på det vänstra baconet.

Här skulle det kunna vara lite mer färg på det vänstra baconet. Och mer ost. Det kan alltid vara mer ost.

Inköpslista för fyra burgare:

  • 1 kg svensk bra nötfärs
  • 2 paket Scan Jägarbacon (eller annan med lite tjockare skivor)
  • 200g riven ost, gärna med mycket smak, t.ex. Västerbotten
  • Fyra skivor (jaja, typ 10 i ett paket) cheddarsmältost
  • 1 godtycklig påse champinjoner
  • 2 röda snackpaprikor
  • 2 rödlökar
  • En skvätt Try Me Liquid Smoke
  • Ett par skvättar srirachasås eller annan chilisås du gillar
  • Ev. bbq-sås som du gillar (jag gillar Sweet Baby Ray’s Honey & Chipotle eller Hickory & Brown Sugar)

När du nu har gjort det här en gång så kan du ju experimentera med annan fyllning, jag ska t.ex. styra upp lite av min chili con carne och fylla en burgare med. För att jag kan. Kött, kött och kött.

Burgare i genomskärning dagen efter, kalla